How to Make Chicken Biryani in Hindi-चिकन बिरयानी बनाने की विधि

हेलो दोस्तों,

चिकन बिरयानी (Chicken Biryani Recipe) सबसे शाही व्यंजनों में से एक है जिसका आप किसी भी अवसर या त्योहार पर आनंद ले सकते हैं, चिकन बिरयानी एक पॉट भोजन का प्रतीक है। खैर, सुगंधित और स्वादिष्ट चिकन बिरयानी रेसिपी को देखने से कोई नहीं रोक सकता। अगर आप भी इसे तरस रहे हैं, तो आपको कहीं जाने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम आपके लिए यह सुपर-आसान बिरयानी रेसिपी (How to Make Chicken Biryani in Hindi-चिकन बिरयानी बनाने की विधि) लेकर आए हैं। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट चिकन बिरयानी रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

Chicken-Biryani-recipe-In-Hindi-by-kamod-smart-knowledge-sk

हाफ किलोग्राम चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री निम्नलिखित है। निचे पढ़ें।

चिकन बिरयानी (Chicken Biryani) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-

1. 400 ग्राम बासमती चावल लम्बा वाला  एवं चिकन १/२ हाफ किलो ग्राम।

2. प्याज (Onion) कटा हुआ बारीक़ से 300 ग्राम।

3. धनिया पाउडर 2 मेडियम चम्मच।

4. लाल मीर्च पाउडर 1/2 चम्मच।

5. कश्मीरी मिर्च पाउडर 1 मेडियम चम्मच।

6. 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट ।

7. 25 ग्राम अदरक का पेस्ट ।

8. एक चमच जीरा।

9. कटा हुआ थोड़ा सा हरा धनिया का पत्ता। छोटी कटोरी से एक चौथाई कटोरी।

10. एक इंच दाल चीनी का टुकड़ा।

11. दो मध्यम साइज टमाटर।

12. दो चम्मच बिरयानी मसाला।

13. एक चम्मच गरम मसाला।

14. 10 -15 इलायची और 10 -15 लौंग के दाने।

15. तेल Oil सरसों का, रिफाइंड या घी 150 ग्राम। जो भी आप खाते हों।

16.  प्रेसर कूकर या मोटे गहरे तल का बर्तन पैन।

चिकन बिरयानी (Chicken Biryani) बनाने की विधि :-

  1. सबसे पहले चावल को पानी से दो बार धो लें अब उसे साइड में रख दें। अब जो भी आपने बर्तन लिया है बिरयानी पकने के लिए ऊपर बताये गए के अनुसार उसे चूल्हा पर रखे।

  2. अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं तो , उसे गरम होने दे पूरी तरह से फिर अब उसमे सबसे पहले तेल तेल डालें, अब थोड़ा तेल गरम होने के बाद ऊपर दिए गए सामग्री में से सबसे पहले जीरा डालें। फिर दाल चीनी के टुकड़े फिर प्याज अब तीनो को २ से तीन मिनट तक भुने फिर अब लहसुन अदरक का पेस्ट डालें अब इन्हे भी दो से तीन मिनट तक भुने। अब टमाटर के साथ बिरयानी मसाला, लौंग इलाइची डाल कर एक मिनट तक और भुने। अब चिकेन डालें। इन्हे अच्छी तरह से मिलाकर प्रेसर कुकर को ऊपर से ढक दे, ध्यान रखे अभी सिटी नहीं लगानी है प्रेसर कुकर को बंद करके मत्त ढके। ढक्कन को सीधा ऊपर से बिना बंद किये हुए ऊपर से रख दें।
  3. अब तीन मिनट पकने के बाद नमक स्वाद अनुसार डाल दें। अब माध्यम आंच पर 15 मिनट तक भुने हर पाँच मिनट के अंतराल पर चिकेन को मिलाते रहें और भूनते रहें। अब 15 मिनट भुनने के बाद गरम मसाला और कश्मीरी मिर्च डाल दे। अगर चिकेन में नमी कम हो जाये भूनते समय तो आधा ग्लास हल्का सा पानी प्रयोग कर सकते हैँ।  अब एक मिनट मिलाकर भुने अब जो चावल आपने धो कर साइड में रखे थे उसे डाल दें और तीन मध्यम ग्लास पानी डाल दें। अब इन्हे अच्छी तरह से मिलायें। अब इन्हे अच्छी तरह से मिलाने के बाद प्रेशर कुकर को बंद कर दें। अब 3 सिटी लगने के बाद आपका स्वादिस्ट बिरयानी तैयार है।
  4. अब चूल्हे को बंद करके प्रेसर कुकर को निचे उतर लें चूल्हे से। अब खोल के कुकर को बिरयानी प्लेट में परोसे और कटे हुए रखे धनिये पत्ते से सजाकर सलाद के साथ खा कर स्वाद का आनंद लें।

और हमारा पोस्ट अच्छा लगा हो तो प्लीज अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ शेयर अवस्य करे। धन्यवाद।

0Shares

Leave a Reply

Your email address will not be published.