by Chicken Gravy Recipe Indian
चिकन – 1/2 Kg.
प्याज़ – 6 मध्यम साइज 300 ग्राम (Onion)
टमाटर – 2 छोटा ( Tomato)
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा (Cinnamon stick)
जीरा – 1/2 चमच T spoon (Cumin seeds)
लौंग – 5 (Clove)
हल्दी – 1/2 चम्मच T spoon (Turmeric powder)
अदरक पेस्ट – 1 चम्मच T spoon (Ginger paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 या 1/2 चम्मच T spoon (Red chilli powder)
लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच T spoon (Garlic paste)
धनिया पता – 3 चम्मच Table spoon (Coriander leaves)
काली मिर्च – 1/2 चम्मच T spoon (Black pepper)
धनिया – 2 चम्मच T spoon (Coriander seeds)
सौंफ – 1/2 चम्मच T spoon (Fennel seeds)
इलायची – 1 बरी (Big Cardamom)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (100 ग्राम) आप जो भी खाते हों (Oil)
Chicken Gravy बनाने की विधि : Method to Make Chicken Gravy
(1) सबसे पहले काली मिर्च, धनिया, जीरा, इलायची, दालचीनी, इन सबको गरम कर मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये, प्याज़ और टमाटर बारीक़ काट कर रख लीजिये।
(2) अब चिकन पीसेस को पानी से साफ कर लीजिये, अब चिकन पीसेस में 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चममच लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर अछि तरह मिलाकर रख लें।
(3) अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, अब उसमे 1 चमच जीरा और कटे हुए प्याज को डाल दे दो – तीन मिनट तक इन्हें मिलाकर भुने अब बचे हुए लहसुन और अदरक का पेस्ट और रखा हुआ चिकन डाल कर मध्यम आँच पर ढक कर 10 -15 मिनट तक पकाते रहें, अब उसी कड़ाई में पिसा हुआ मसाला पाउडर डाल कर अछि तरह मिला लीजिये, हल्का ब्राउन होने तक भुने, अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर अछि तरह मिला ले, अब कटा हुआ टमाटर डाल कर पकाये, बारीक़ कटा हुआ धनिया पता और 1 कप पानी, नमक डाल कर 10 मिनट पकाये, गरमा गरम चिकन ग्रेवी तैयार है।
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