by हेलो दोस्तों ,
जैसे की हमलोग जानते हैं की आपलोगों में से कई लोगों ने फिश करी खाई होगी, लेकिन बिहार की फिश करी का अपना एक अलग स्वाद होता है।आज के रेसिपी में मैं आपको बिहारी स्टाइल में स्वादिस्ट मछली ग्रेवी बनाना सीखने जा रहा हूँ। तो ध्यान से पढ़ें और अपने किचेन में बनाये।
सबसे पहले मैं आपको बता दु की बिहारी फिश करी में राई या पिली सरसों और धनिया पाउडर का अलग स्वाद आता है। इस (How to Make Fish Curry Recipe Bihari Type-बिहारी टाइप फिश करी रेसिपी कैसे बनायें) करी को बनाते हुए कुछ टिपिकल मसाले भी डाले जाते हैं और यह खास मसाला धनिया, जीरा, काली मिर्च, राई और लाल मिर्च से तैयार किया जाता है।
इस मसाले की वजह से फिश करी का स्वाद दोगुना हो जाता है। पार्टी और त्योहार के इस सीजन के लिए यह एक बेहतरीन नॉनवेज डिश है। तो हम बिहारी फिश ग्रेवी बनाने की तयारी इस तरह से करते हैं।
तैयारी का समय : 15 मिनट
पकने का समय : 35 मिनट
कुल समय : 50 मिनट
Ingredients For Bihari Type Fish Curry Recipe-सामग्री बिहारी टाइप फिश करी रेसिपी
बिहारी फिश बनाने की सामग्री निम्नलिखित है।
1. 1 kg मछली के टुकड़े या पीसेस
2. 4 टी स्पून हल्दी
3. नमक
4. लाल मिर्च पाउडर
5. तेल
6. लहसुन
7. हरी मिर्च
8. राई ( पीला सरसों Mustered Seeds ) 100 Gm.
9. काली मिर्च
10. जीरा
11. लाल मिर्च
12. मेथी दाना
13. 3 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
14. 8-10 लौंग
15. 2-3 तेजपत्ता
16. पानी
17. 2 टी स्पून हरा धनिया
18. 1 टी स्पून गरम मसाला
बिहारी टाइप फिश करी बनाने की विधि-How to Make Bihari Type Fish Curry
सबसे पहले,
एक बाउल/प्लेट में मछली के टुकड़े लें, इसमें 2 – 2 दो – दो चम्मच नमक, हल्दी, लाल मिर्च, लहसुन का पेस्ट और तेल डालें।
अब सभी मसाले को मिलाकर 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
अब एक जार लें उसमें में 3-4 लहसुन के गुच्छे , 4 -5 हरी मिर्च, राई 100Gm , 10-12 काली मिर्च, जीरा एक चाय चमच , 4 -5 साबूत लाल मिर्च, लें। और इसी के साथ इसमें दो 2 टी स्पून हल्दी, और टमाटर डालें।
फिर अब इन सभी सामग्री को एक साथ पीस कर पेस्ट बना लें।
अब एक पैन या कढाई में थोड़ा सा तेल लें (मछली को फ्राई करने के लिए) ।
अब मैरीनेट किए हुए मछली के टुकड़े को तेल में पूरी तरह गर्म हो जाने पर इसमें डालकर फ्राई करें।
मछली फ्राई हो जाने के बाद अब पैन में तेजपत्ता, एक चमच पीला सरसो या राय एक चमच जीरा और तैयार किया गया पेस्ट डाल दें ।
मसाले को भूने पूरी तरह मिक्स कर के, मसाले को तब तक 8 – 10 मिनट तक भुने जब तक की मसाले पूरी तरह से लाल ना हो जाए। अब आवस्यकता अनुसार पानी डालें ग्रेवी के लिए। अब ग्रेवी को 5 – 7 मिनट तेज आँच पर उबालें। अब ग्रेवी को उबलने के बाद इस मछली के पीस को डालें।
फिर धीमी आंच पर 5 से 10 मिनट और पकाएं।
अब ग्रेवी में गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
अब आपका बिहारी स्टाइल फिश ग्रेवी तैयार है।
गर्म-गर्म सर्व करें।
अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ इस रेसिपी (बिहारी टाइप फिश करी बनाने की विधि-How to Make Bihari Type Fish Curry) को शेयर जरूर करें। कॉमेंट में इस रेसिपी को बनाकर स्वाद भरा विचार को लिखें।
धन्यवाद।
