by ये शुरुआती-अनुकूल शाकाहारी व्यंजन हर भोजन के लिए अद्भुत विकल्प हैं! नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और नाश्ते के लिए पौधे-आधारित शाकाहारी व्यंजनों की खोज करें।
क्या आप अपनी सब्जियों का सेवन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं? वास्तव में, इसने हमें यह वेबसाइट बनाने के लिए प्रेरित किया! हम दो शाकाहारी कुकबुक लेखक हैं जिन्हें मुख्य रूप से पौधों से बने व्यंजनों के स्वाद से प्यार हो गया। यहां सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी व्यंजनों का हमारा चयन है जो शुरुआती लोगों के लिए बनाना आसान है। कुछ त्वरित शाकाहारी रात्रिभोज के विचार हैं, कुछ सुबह की आवश्यक चीज़ें हैं, और कुछ सिर्फ कुकीज़ हैं क्योंकि, ठीक है, क्यों नहीं? चूंकि ये ज्यादातर रात के खाने के व्यंजन हैं, इसलिए हमने कई दोपहर के भोजन और सुबह के भोजन को भी शामिल किया है। चलो शुरू करो।
हमारे शीर्ष आसान शाकाहारी व्यंजन
आसान चने की करी-Easy Chickpea Curry
सप्ताह की रात का आदर्श स्वस्थ और सरल भोजन यह चने की करी है। यह पूरी तरह से पौधे पर आधारित है, 20 मिनट में तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट होता है।
सप्ताह के रात्रि में बनाने में आसान व्यंजनों की लगातार मांग रहती है। मैं आपको कहता हूं, हम भी क्या हैं! हालाँकि मैं आपको बता दूँ कि मुझे खाना बनाना पसंद है, लेकिन कभी-कभी हमें मेज़ पर जल्दी से खाना लाने की ज़रूरत होती है। हम दोनों हमेशा सर्वोत्तम सरल रात्रिभोज के विचारों की तलाश में रहते हैं। तो यहाँ यह है – हमारा नया त्वरित सप्ताहांत भोजन, यह चने की करी! इसे बनाने में सिर्फ 20 मिनट का समय लगता है. इसमें कोई संदेह नहीं है कि गर्म मसालों और नारियल के दूध की बदौलत यह सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे आप कम समय में तैयार कर सकते हैं।
यह सबसे अच्छी चना करी रेसिपी क्यों है?
सप्ताह के रात्रि भोज के लिए चने की यह सब्जी आवश्यक है. दूसरे शब्दों में, इसका उद्देश्य पूरी तरह से आपको रात का खाना जल्दी परोसने में मदद करना है। फिर भी, कोई शॉर्टकट नहीं है. गाढ़ी चटनी तैयार करने के लिए, आपको टमाटर, छोले और नारियल का दूध डालने से पहले असली प्याज, लहसुन और ताजा अदरक को भूनना होगा। जिस तरह से यह एक साथ आता है, उसके कारण आप अपने त्वरित रात्रिभोज के लिए इस पर निर्भर हो जाएंगे। यहां बताया गया है कि सप्ताह की रातों में बनाने के लिए यह सबसे अच्छी चने की सब्जी क्यों है:
इसे बनाने में करीब 20 मिनट का समय लगता है. बेशक, यह कुछ सब्जियों को जल्दी से काटने की आपकी क्षमता पर निर्भर करता है। लेकिन पकाने का समय केवल 12 मिनट है, जो इसे एक सुपर फास्ट भोजन बनाता है।
यह पौधों पर आधारित प्रोटीन से भरपूर एक स्वस्थ रात्रिभोज है। सब्जी आधारित सॉस के साथ चने और पालक ढेर सारे पोषक तत्व लाते हैं। यह एक पेट भरने वाला, स्वास्थ्यवर्धक रात्रि भोजन बनाता है।
इसका स्वाद बड़ा है. प्याज, लहसुन और अदरक एक सुगंधित आधार बनाते हैं, और जीरा, धनिया और करी पाउडर इसे शीर्ष पर डालते हैं। मलाईदार शरीर के लिए इसमें अंत में नारियल का दूध मिलाया गया है।
आग पर भुने हुए टमाटर पकाने के समय को छोटा कर देते हैं। इस प्रकार के टमाटरों का स्वाद डिब्बे से बाहर निकलते ही मीठा हो जाता है, इसलिए यह पकाने के समय को कुछ हद तक कम कर देता है।
क्या यह एक प्रामाणिक भारतीय करी है?
क्या यह चने की सब्जी पारंपरिक भारतीय भोजन का प्रतिनिधित्व करती है? वास्तव में, यह चना मसाला जैसा दिखता है, जो करी चने का एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है। भले ही यह बिल्कुल सच्चा भारतीय करी व्यंजन नहीं है, लेकिन सप्ताह के इस त्वरित भोजन में भारतीय स्वादों का मिश्रण होता है।
प्रामाणिक भारतीय रात्रिभोज के लिए हमारे मसूर दाल (भारतीय लाल मसूर) पृष्ठ पर जाएँ। हमें यह रेसिपी सीधे अस्मा खान से मिली, जो एक भारतीय शेफ हैं, जो लंदन में एक प्रसिद्ध रेस्तरां की मालिक हैं। आपको ये स्वादिष्ट, मलाईदार दालें बहुत पसंद आएंगी और आप इन्हें बासमती चावल के साथ भी परोस सकते हैं।
चने की सब्जी के साथ क्या परोसें
इस सप्ताह रात्रि में चने की सब्जी कैसे परोसें? हमें यह लंबे दाने वाले बासमती चावल के साथ पसंद है। यहां हम परोसने के लिए क्या सुझाव देते हैं:
बासमती चावल : यहां सफेद या भूरे बासमती चावल पकाने की हमारी विधि दी गई है। सफेद चावल को कुल 15 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि भूरे चावल को 20 से 25 मिनट की आवश्यकता होती है। हम भूरे चावल के साथ थोड़ा अधिक समय लेना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें सफेद चावल की तुलना में पोषण घनत्व थोड़ा अधिक होता है। बासमती चावल को इंस्टेंट पॉट में भी बनाया जा सकता है.
नान ब्रेड : यदि आप जल्दी में हैं तो स्टोर से खरीदी गई नान ब्रेड इस चने के स्टू के लिए एक बढ़िया फास्ट साइड डिश बन सकती है। वैकल्पिक रूप से, हमारे शाकाहारी या हस्तनिर्मित लहसुन नान का प्रयास करें।
अगर मुझे आग में भुने हुए टमाटर न मिलें तो क्या होगा?
डिब्बे से बाहर उनके मीठे स्वाद के परिणामस्वरूप, आग में भुने हुए टमाटर इस रेसिपी में आवश्यक हैं। इन टमाटरों को खुली आंच पर जलाकर डिब्बाबंद किया गया है. टमाटर की अन्य किस्मों का स्वाद सीधे डिब्बे से कठोर हो सकता है और पकने में अधिक समय लग सकता है।
इस रेसिपी के लिए, यदि आपको आग में भुने हुए टमाटर नहीं मिल रहे हैं तो आप किसी भी प्रीमियम प्रकार के डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आपको सॉस को कुछ देर तक उबालना पड़ सकता है। अंत में, नारियल का दूध डालने से पहले, इसे चखकर देखें कि क्या इसमें और काम करने की ज़रूरत है। इस व्यंजन में चल रहे स्वाद की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, आप उपयोग किए जाने वाले टमाटरों की क्षमता के आधार पर निर्दिष्ट खाना पकाने के समय का पालन करने में सक्षम हो सकते हैं।
क्या बच्चों को करी पसंद है?
बच्चे, जबकि भोजन के मामले में वह काफ़ी खुले विचारों वाले हैं, कभी-कभी शिकायत करते हैं कि कोई चीज़ “बहुत मसालेदार” है जब उसमें बहुत अधिक मसाले होते हैं। जब हमने उसे चने की सब्जी दी तो मुझे उसकी प्रतिक्रिया के बारे में पता नहीं था। मैं उसे अपने मन में “मसालेदार” टिप्पणी तैयार करते हुए देख सकता था।
लेकिन चखने के बाद उन्होंने कहा, “यह अच्छा है!” फिर उन्होंने बासमती चावल के कई साइड डिश के साथ चने की सब्जी का एक पूरा कटोरा तैयार किया। हम आपके बच्चों के बारे में तो नहीं बोल सकते, लेकिन हमारे बच्चों ने सोचा कि यह अद्भुत था!
अधिक आसान सप्ताहांत रात्रिभोज
यह वेबसाइट हमारी तरह ही त्वरित, पौष्टिक शाम के भोजन के विचारों से भरी है! हालाँकि, जब हमारे पास समय की कमी होती है, तो यहां सप्ताहांत के लिए हमारी कुछ पसंदीदा रेसिपीज़ दी गई हैं। इनका परीक्षण हमारे 2 साल के बच्चे पर किया गया है और ये पूरी तरह से परिवार के अनुकूल हैं क्योंकि हमारे बच्चे हैं।
महाकाव्य 5 मिनट टैकोस: हमारे पसंदीदा त्वरित रात्रिभोज में से एक यह 5 मिनट टैकोस रेसिपी है! इसमें मसालेदार अंडे होते हैं जिनका स्वाद मांस जैसा होता है (हम उन्हें “कोरिज़ो अंडे” कहते हैं) और ऊपर त्वरित टॉपिंग डाली जाती है।
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आसान मलाईदार ग्नोची: यह मूल रूप से स्वादिष्ट फास्ट मैक और पनीर है, जो केवल पेकोरिनो रोमानो पनीर, मक्खन और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है। आटे जैसी ग्नोच्ची पकौड़ी के साथ, यह खाने लायक है।
सीलेंट्रो लाइम श्रिम्प: यह 10 मिनट की रेसिपी चावल, चिप्स और सालसा, या गुआकामोल के साथ एक त्वरित और आसान डिनर बनाती है। या इसे सलाद पर डालें।
यह है चना करी रेसिपी… शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी, पौधे-आधारित और डेयरी-मुक्त।
आसान चना करी के लिए सामग्री
- 1 पीला प्याज
- 1 बड़ी लहसुन की कली
- 1 चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल या जैतून का तेल
- 6 कप (5 औंस) छोटे पालक के पत्ते (या कटा हुआ पालक)
- 28-औंस आग में कुचले हुए टमाटर भून सकते हैं
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- ½ चम्मच धनिया
- ¾ चम्मच कोषेर नमक
- 2 15-औंस के डिब्बे छोले
- ½ कप नारियल का दूध
- परोसने के लिए सफेद या भूरा बासमती चावल
