by सर्दियों के मौसम में चटपटे स्वाद भरे चीज खाने पीने में ज्यादा अच्छी लगती है। इनमे से कुछ चीज है जिसे हंम ग्रेवी के रूप में भी पीना पसंद करते हैं। और हम उनमे पुरे पौस्टिक आहार मिलाकर लेते हैं। जिसे हम सूप कहते हैं।
हम कई अलग अलग तरह के सूप पीते हैं। तो चलिए आज हम स्वदिष्ट पौस्टिक पालक सूप (पालक सूप रेसिपी हिंदी में-Spinach Soup Recipe In Hindi) बनाते हैं। पालक हमारे शरीर का बहुत ही गुणकारी हरी सब्जी है।
पालक सूप रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for Spinach Soup Recipe
पालक – 250 ग्राम (एक छोटा बन्च)
टमाटर – 2 (मध्यम आकार के)
अदरक -1/2 इंच लम्बा टुकड़ा
सादा नमक – 1/2 छोटी चम्मच
काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच
काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच
नीबू – 1/2
मक्खन – 1-2 टेबल स्पून
क्रीम – 2 टेबल स्पून
हरा धनियाँ – 1 टेबल स्पून बारीक कतरा हुआ
पालक सूप रेसिपी बनाने की विधि – How To Make Spinach Soup Recipe
पालक को डंडिया हटा कर साफ कर लीजिये, पालक के पत्त्तों को 2 बारी पानी में डुबो डुबो कर अच्छी तरह धो लीजिये. टमाटर भी धो लीजिये, अदरक छील कर धो लीजिये।
पालक को काटकार एक बर्तन में रख लीजिए, इसके बाद, टमाटर, अदरक के भी 4 से 5 टुकड़े करते हुए काट लीजिए, इन्हें भी उसी पालक वाले बर्तन में डाल दीजिए, साथ ही 1 कप पानी भी डाल दीजिए और इन्हें उबाल आने के बाद 2 – 3 मिनिट और उबाल लीजिए। अब इसके बाद, गैस बंद कर दीजिए और पालक को ठंडा होने दीजिए।
यहाँ पढ़ें – Tomato Soup Recipe In hindi
अब पालक टमाटर को ठंडा होने के बाद, मिक्सर से बिलकुल बारीक पीस लीजिये। अब पिसे हुये मिश्रण में 3 कप मिलाइये और छान लीजिये. छाने गये सूप को फिर से आग पर रखिये। इसमें सादा नमक, काला नमक और काली मिर्च डालिये, सूप में फिर से उबाल आने के बाद 2-3 मिनिट और पका लीजिये।
अब आपका पालक का सूप बनकर तैयार है, गैस या स्टोव का आँच बन्द कर दीजिये। सूप में मक्खन और नीबू का रस डाल कर मिला दीजिये।
अब गरमा गरम पालक का सूप प्याले में निकाल लीजिये और सूप के ऊपर क्रीम और हरा धनियाँ डाल कर सजा लीजिये। गरमागरम पालक का सूप को सूप स्टिक या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसिये।
आप चाहें तो मक्खन नहीं भी डाल सकते हैं।
धन्यवाद।
